Maasdam é chamado de o queijo emmenthal holandês; o queijo suíço com olhaduras é mundialmente conhecido por seu leve adocicado sabor de nozes.

Bolhas de ar são formadas dentro do queijo em seu processo de maturação. Também é nesse processo que o queijo ganha seu sabor especial.

O Maasdam holandês tem olhaduras ainda maior que o Emmenthal e é um queijo Jovem, tendo não mais que 8 semanas de maturação.

O Maasdam é uma iguaria a ser consumida com pão ou torrada, mas também é delicioso em sanduíches.

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